Sağlıklı bir vücuda sahip olabilmek için vitamin ve minerallere ihtiyaç duyarsınız. Magnezyum vücut fonksiyonlarının düzgün çalışabilmesi için hayati bir rol oynayan mineraldir. Doğada bulunan bazı besinler magnezyum açısından zengindir ve düzenli tüketildiğinde vücudun gerekli vitamin ihtiyacını karşılar. Peki, en güçlü magnezyum kaynağı besin hangisidir? İşte yanıtı.
Magnezyum vücut fonksiyonlarında rol oynayan önemli bir mineraldir. 300’den fazla enzimin birbiri ile uyum içerisinde çalışması için Magnezyum gereklidir. Kas hareketlerinden sinir iletilerine, kan şekeri seviyesinin dengede tutulmasından eklem kıkırdaklarının sağlığının korunmasına kadar pek çok vücut fonksiyonunun düzenlenmesine yardımcı olur.
Magnezyum vücut tarafından sentezlenmez ve bu nedenle dışarıdan alınması gerekiyor. Genellikle pek çok magnezyum takviyesi bulunsa da bu ihtiyacı besinler yoluyla karşılamak her zaman daha sağlıklıdır. Günlük tüketilmesi önerilen magnezyum miktarı 19-51 yaş grubundaki yetişkin erkekler için 400-420 mg ve kadınlar için 310-320 mg'dır.
Magnezyum pek çok besinde bulunabilir. Besin değeri açısından zengin, içinde sağlıklı yağlar, lif, çinko barındıran ve kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilecek antioksidan, doymamış yağ asitleri, vitamin ve mineral kaynağı bir besin var ki adeta bir magnezyum deposu.
Magnezyum içeren besinler arasında ilk sırada kabak çekirdeği yer alır. Günlük magnezyum ihtiyacının neredeyse %40'ını 1 avuç (yaklaşık 28 gram) kabak çekirdeği ile karşılayabilirsiniz. 1 avuç kabak çekirdeği, yaklaşık 150 mg magnezyum içerir.
İçeriğindeki çinko, magnezyum ve E vitamini ile bağışıklık sistemini destekleyen kabak çekirdeği, aynı zamanda enerji verici etkisiyle de dikkat çekiyor. Ara öğünlerinizde bu besleyici atıştırmalığa yer vermek, sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlayabilir.Kabak çekirdeğini doğru yöntemlerle tüketerek hem damak tadınızı hem de sağlığınızı destekleyebilirsiniz.
100 gramı 560 kcal değerlik bir kaloriye sahip olurken besin değerleri karbonhidrat, lif, protein, yağ, A vitamini, C vitamini, potasyum, kalsiyum, demir, sodyum miktarları sırasıyla; 14,22 g, 8,8 g, 24,4 g, 45,6 g, 1 mg altında, 0,2 mg, 814 mg, 41 mg, 12,5 mg, 1,8 mg'dır.Kabak çekirdeği; omega 3, omega 6 ve omega 9 başta olmak üzere doymamış yağ asitleri, doymuş yağ asitleri, lifler, karetanoidler, triptofan amino asidi, delta-7-sterol, magnezyum, potasyum, çinko, fosfor, E vitamini, C vitamini, protein, karbonhidrat ve diğer fitosterolleri içerir.
Kabak çekirdeği güçlü antioksidan içeriğiyle de vücut için faydalıdır. Kabak çekirdeği, kalp ve diyabet gibi kronik hastalıkların gelişme riskini azaltır, kemik sağlığını korur ve güçlendirir, bağışıklık sistemini destekler. Kabak çekirdeği sperm üretimini teşvik eder, uyku kalitesini iyileştirir ve kan şekerini düzenlemeye yardım eder.
Her gün bir avuç kabak çekirdeği yemek vücuda çeşitli faydalar sağlar. Sağlık için kabak çekirdeği tüketmek gerekir.Protein, karbonhidrat, yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengin besin değerine sahip olan kabak çekirdeği; diyabet, kolesterol, prostat büyümesi, kronik enfeksiyonel hastalıklar, üreme sistemi bozukluklarına iyi gelir. Depresyon ve anksiyete semptomlarını azaltabilir, sindirim sorunlarını önleyebilir. Ayrıca böbrek hastalıkları, karaciğer toksisitesi, bağırsak parazitleri, kısırlık problemleri gibi birçok hastalıkla mücadelede destekçidir.
Kabak çekirdeği, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarda kendine sıkça yer buluyor. Özellikle kavrulmuş haliyle popüler olan bu çekirdek, çiğ olarak da tüketilebiliyor. Peki, kabak çekirdeğini en sağlıklı şekilde tüketmek için nelere dikkat edilmeli?Uzmanlar, kabak çekirdeğinin çiğ haliyle daha fazla besin değeri sunduğunu vurguluyor. Ancak kavurmayı tercih edenler için düşük sıcaklıkta ve kısa sürede işlem yapmak, çekirdeğin içeriğindeki faydalı yağların korunmasını sağlıyor. Tuz eklenmeden kavrulmuş kabak çekirdeği, daha sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Her ne kadar faydalı yağlar ve protein açısından zengin olsa da kabak çekirdeği yüksek kalorili bir besin. Günlük tüketim miktarını avuç içi kadar (yaklaşık 30 gram) ile sınırlamak, sağlıklı bir denge kurmak için ideal.Kabak çekirdeğini sadece atıştırmalık olarak değil, yemeklerde ve salatalarda da kullanabilirsiniz. Öğütülmüş kabak çekirdeği, çorbalarınıza veya yoğurt üzerine serpiştirilerek farklı bir tat katabilir.Bu makale sadece genel bilgi verme amacıyla yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir.
