Havuçlar doğası gereği tatlıdır, ancak nişastalı olmayan sebzelerdir ve düşük doymuş kolesterol ve yağa sahiptir. İyi bir mineral ve vitamin kaynağı olmasının yanı sıra iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Ancak, diyabet hastaları genellikle havuç tüketiminden kaçınmaları konusunda uyarılır, ancak tam tersine düzenli olarak tüketmek pek çok fayda sağlayabilir.
Tatlı tatlarına rağmen havuçlar kan şekeri seviyelerini yönetebilir. Şeker ve karbonhidrat içerdikten sonra, daha iyi bir iş yapan ve kan şekeri seviyeleri üzerinde daha güçlü bir etki oluşturan yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Çiğ havuçların GI'si genellikle 16 iken, haşlanmış havuçların GI'si 32 ila 49 arasındadır. Bu nedenle endeksi düşürmek sağlık açısından daha iyidir.
Havuçlar zeaksantin ve lutein açısından zengindir ve ayrıca görme yeteneğini geliştiren beta-karotenlere sahiptir. Diyabet hastaları çoğunlukla bu sorunla uğraşır. Havuçlar çoğunlukla göz sağlığımız için önemli olan A vitaminini dönüştüren bir madde olan beta-karoten içerir. Aşırı A vitamini eksikliği de körlüğe yol açar ve havuçlar bu sürecin oluşmasını engeller
Havuçlar, vücuttaki kan glikoz seviyesini kontrol eden A vitamini açısından zengindir. Kan şekeri seviyesini korumak gerçekten önemlidir. Havuçlar ayrıca diyabet hastaları için önemli olan antioksidanlar, lif ve diğer besinleri içerir. 100 puan, gıdanın vücut üzerinde bir şeker türü yemekle aynı etkiye sahip olduğu anlamına gelir, buna glikoz denir. Havuçlardaki glisemik indeks doğası gereği düşük olduğundan, diyabet hastalarının havuç yemesi güvenlidir
Havuçlar bu nedenle kan şekeri seviyelerini korumaya meraklı diyabet hastaları için güvenli bir seçenek olarak kabul edilebilir. Ayrıca, özellikle keto veya ketojenik diyet uygulayanlar, az miktarda havuç yiyebilirler.
Havuçlar lif, K1 vitamini, potasyum, beta karoten ve antioksidanların iyi bir kaynağıdır. Kilo vermeye yardımcı bir besindir ve vücudumuzdaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olurken aynı zamanda göz sağlığı kalitesini de iyileştirir. Aynı zamanda sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır, protein, yağ ve sodyum açısından düşüktür ancak yüksek bir A vitamini, kalsiyum, magnezyum ve folat kaynağıdır.
Diyabetik kişiler havuçları çiğ yiyebilir veya çok hafif pişirebilirler. ÖNEMLİ! Bu makale sadece genel bilgi verme amacıyla yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir
